马卡龙 （Macarons，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸）成都茶歇服务蛋糕师用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼；这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，具备外壳酥脆的口感，内部却湿润、柔软而略带黏性，是法国西边维埃纳省最具地方特色的美食！

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